▶제주 서귀포시 안덕면 '고바진'은 전통 항아리 안에서 숯불로 고기를 구워내는 방식으로 제주 흑돼지를 조리하는 식당이다. 일반적인 그릴 방식과 달리, 항아리 숯불은 기름기를 효과적으로 제거하면서도 육즙은 보존해 담백한 고기의 본연의 맛을 즐길 수 있다.
고바진 영업정보
주소: 제주 서귀포시 안덕면 신화역사로 578-18
영업시간: 11:30 ~ 21:00(20:00 라스트 오더)
(15:00 ~ 17:00 브레이크 타임)
전화번호: 0507-1370-2596
주차 가능
방문 팁: 예약 필수 / 아이 동반 가능 / 와인 잔술 있음
▶빠른 식사를 원한다면, 예약은 필수!
이곳의 항아리 숯불구이의 조리 방식은 시간이 걸립니다. 항아리 숯불 조리는 약 20분가량 소요되기 때문에, 사전 예약 후 방문하는 것이 거의 필수적입니다. 예약 시각에 맞춰 고기와 상차림이 준비되기 때문에 도착 후 곧바로 따뜻한 음식을 즐길 수 있으니 되도록 예약을 하고 가시기를 바라겠습니다.
방문 전, 예약 메뉴
고바진 흑돼지 3인분
방문 후, 주문 메뉴
(후식) 열무 국수 2
공깃밥 1
와인인어글라스 까베르네 소비뇽 1
▶반찬과 가니쉬 구성도 우수
기본 반찬으로는 대파 장아찌, 열무김치, 무 생채, 새우젓, 양파절임, 샐러드 등이 제공됩니다. 간이 강하지 않아 고기와 조화를 이루며, 자극적이지 않은 밸런스가 특징입니다. 가니쉬로 제공되는 꽈리고추, 방울토마토도 식사에 풍미를 더합니다.
▶가족 단위 방문객을 위한 배려
고바진은 가족 단위 방문객에게도 적합합니다. 유아용 식기와 아이 의자가 마련되어 있으며, 사장님이 직접 아이용 김을 챙겨주는 등의 세심한 배려가 돋보입니다. 어린아이를 동반한 여행자에게 실용적인 선택지입니다.
▶조리된 고기, 그릴 덕에 따뜻함을 끝까지
고기는 항아리로 숯불구이 후 그릴로 옮겨 제공됩니다. 그릴 덕에 식사 내내 그리고 마지막 한 점까지 따뜻하게 즐길 수 있습니다. 이 점은 다른 흑돼지 식당과 비교할 때 확실한 차별 요소인 것 같습니다.
▶후식 열무국수와 주류도 만족
식사 후 후식으로 즐기는 열무국수는 시원하고 새콤한 맛으로 고기의 느끼함을 잘 잡아줍니다. 후식 이상의 만족감을 줍니다만, 저희는 고기와 같이 곁들였습니다. 주류 역시 고기와 잘 어울리는 구성입니다. 특히 와인을 '글라스 와인' 형태로 제공해 가볍게 곁들이기에 좋습니다. 술을 즐기는 성인 고객에게는 긍정적인 포인트입니다.
▶Bongderella's review & tip
'고바진'의 항아리 숯불구이는 돼지고기의 기름기를 빼고 육즙은 가둬 더욱 담백하게 먹을 수 있는 게 특징입니다. 덕분에 아이도 잘 먹였습니다. 그뿐만 아니라, 아이용 의자와 식기도구도 비치되어 있고 어린이용 김까지 있어 아이 동반 방문객을 위한 사장님의 배려심이 돋보였습니다. 후식용 열무국수도 입맛을 돋아줄 별미였으며, 와인을 잔 술로 팔아 부담 없이 즐겼던 것 같습니다.
한 줄 정리 - 우리 집에도 항아리를...?
※주변 가볼 만한 곳
-제주신화월드: 대형 복합리조트, 키즈파크 및 식음료 매장 등
-오설록 티뮤지엄: 녹차밭 뷰, 전시 및 디저트 카페 인기
-카멜리아 힐: 동백나무 정원, 사계절 꽃 구경
(아이 동반 가족) -뽀로로 앤 타요 테마파크: 긴 말 안 하겠습니다.
항아리 숯불구이 '고바진' 식당의 흑돼지 오겹살은 제주 여행 일정 중에 먹었던 '녹색식당'의 옥돔구이와 용호상박이었습니다. 녹색식당의 정보를 알고 싶으시면 아래 링크를 클릭해 주세요.
https://bongderella.tistory.com/22
제주 애월 로컬 맛집 '녹색식당' 점심 한정 옥돔구이 정식 방문 후기
▶제주 애월 점심 맛집, 로컬 한식 백반 '녹색식당' 후기제주 여행 중 입을 즐겁게 하는 것도 여행의 중요한 일부입니다. 오늘은 제주시 애월읍 애원로 917에 위치한, 현지인들도 즐겨 찾는 로컬
bongderella.tistory.com
본 게시물의 모든 콘텐츠(텍스트, 이미지, 영상 등)는 [봉데렐라]의 지적 재산으로, 무단 복제 및 배포를 금지합니다. 본 콘텐츠를 사용하려면 저작권자의 허가를 받으셔야 합니다.
'Restaurant' 카테고리의 다른 글
| 제주 현지인 추천 고기국수 맛집, 금악퐁낭국수 리뷰 (3) | 2025.04.10 |
|---|---|
| 제주 애월 로컬 맛집 '녹색식당' 점심 한정 옥돔구이 정식 방문 후기 (5) | 2025.04.09 |
| 광주 풍암동 '달빛에 구운 고등어' 부모님과 아이도 만족하는 생선구이 맛집 (1) | 2025.03.25 |